Wyśmienite flaki na 3 sposoby - który wybierzesz?

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 5 komentarzy

Flaki. To jedno z najbardziej kontrowersyjnych dań, które niejednokrotnie podzieliło rodzinę przy stole, bowiem, jak mawiał mój dziadek, ludzie dzielą się na tych, którzy jedzą flaki, którzy ich nie jedzą i tych, którzy będą je jedli, ale jeszcze o tym nie wiedzą. Coś w tym jest... Kiedyś byłam zatwardziałą członkinią trzeciej grupy, a teraz z dumą mogę powiedzieć, że należę do tej pierwszej i nie wyobrażam sobie imienin u cioci bez zjedzenia chociażby jednego talerza flaczków ;-) Rozumiem jednak, że jeszcze nie każdy dojrzał do tego smaku, więc mam dla wam przepisy na flaki aż w trzech wariantach. Który wybierzecie? ;-)

Ten artykuł ma 3 strony:

Zupa z boczniaków à la flaczki

Składniki:

0,5 kg boczniaków,
1 ½ l bulionu warzywnego,
2 średniej wielkości marchewki,
korzeń pietruszki,
mały seler,
cebula,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
5 ziaren pieprzu,
łyżeczka majeranku,
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
szczypta ostrej mielonej papryki,
szczypta gałki muszkatołowej,
3 łyżki oleju rzepakowego,
sól i pieprz do smaku.

Zupa z boczniaków a la flaczki

(Shutterstock)

Boczniaki umyj, oczyść i pokrój w plasterki w poprzek blaszek. Do garnka z rozgrzanym olejem wsyp pokrojoną w kostkę cebulkę oraz grzyby. Wszytko podsmaż, od czasu do czasu mieszając. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Całość duś pod przykryciem przez 10 min na niewielkim ogniu.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Warzywa z grzybami i przyprawami zalej wodą lub bulionem i dodaj paprykę, majeranek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wszystko gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu, do chwili aż warzywa będą miękkie.

To wszytko. Smacznego! ;-)