Domowa wegeta bez soli i konserantów

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 4 komentarze

Domowa przyprawa do zup z suszonych warzyw to świetna alternatywa dla tych, które możemy kupić w sklepach. Jej przygotowanie jest niezwykle proste - wystarczy wybrać swoje ulubione warzywa i ususzyć je. Poniżej znajdziesz przepis na podstawową wersję domowej wegety, ale możesz doprawić ją według własnych upodobań. Zobaczysz, że taka samodzielnie skomponowana przyprawa do zup znacznie ułatwi przygotowywanie posiłków - wystarczy tylko kilka garści, by w kilka chwil w garnku wyczarować cały bukiet warzywnych smaków i aromatów.

Domowa przyprawa do zup z suszonych warzyw

Składniki:

5 marchewek,
4 pietruszki,
pasternak
2 pory (biała część),
cebula,
papryczka chili,
3 łyżki suszonej natki pietruszki,
łyżeczka majeranku,
łyżeczka kurkumy,
łyżeczka sproszkowanego czosnku,
pieprz.

Domowa przyprawa z suszonych warzyw

(Shutterstock)

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 80 st., a następnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Marchewki, pietruszki, pasternak, i pory pokrój w cienkie plasterki, cebulę w krążki, a papryczkę chili w paseczki.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Przygotowane w ten sposób warzywa, poukładaj na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.

Co jakiś czas mieszaj warzywa i susz je aż nie będą suche, chrupie i łamliwe. Kiedy będą już gotowe, przesyp do miski i zblenduj, włączając kilkukrotnie, dosłownie na sekundkę urządzenie.

Na koniec dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj je z warzywami. Gotowy susz przesyp do szczelnie zamykanego pojemnika i trzymaj go w suchym, ciemnym miejscu.