Co o mące mówi nam jej typ?

Karolina Wójciga KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 1 komentarz

Rodzaj mąki określa się przez jej podział na typy, który polega na jej klasyfikacji w zależności od zawartości soli mineralnych, zwanych popiołem. O jego ilości decyduje z kolei stopień przemiału mąki - im bardziej jest oczyszczona, tym zawiera mniej składników mineralnych, a co za tym idzie - mąka ma niższy typ. Od typu mąki zależy też jej przeznaczenie - innej mąki użyjemy piekąc tort, innej przygotowując ciasto na pierogi, a jeszcze innej do wypieku chleba.

Inne kulinarne porady

Tajemnica udanego risottoÅšmietana dobrze ubita Idealny makaronZostaÅ„ mistrzem w gotowaniu rosoÅ‚uO czym musisz pamiÄ™tać, lepiÄ…c pierogi?Robimy przetwory — rady dla poczÄ…tkujÄ…cych
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Najnowsze

Podziel siÄ™:

Przeczytaj także:

rodzaje mąkimąka do tortówjakiego typu mąki użyćtypy mąkimąka do ciast

Ukryj komentarze

Autor:

Bloger

Karolina Wójciga Karolina Wójciga

Moja pasja do gotowania zaczęła się pięć lat temu, kiedy opuściłam rodzinny dom i wyjechałam na studia do innego miasta. Początki nie były łatwe - kilka spalonych garnków i niejadalnych potraw... dziś jest zdecydowanie lepiej :). Nie nazwałabym się kucharzem - raczej pasjonatem zdrowego odżywiania. W mojej kuchni pachnie przyprawami z różnych stron świata i świeżymi ziołami.
Pomysły na dania czerpię ze starego zeszytu z przepisami mojej babci, jednak nie trzymam się ich ściśle - zmieniam je i modernizuję tak, by były zdrowe i lekkie.
Zapraszam was do mojego małego, kulinarnego świata.


Więcej moich artykułów »

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Porady kulinarne:

Cebula już nigdy nie doprowadzi cię do łez! Jak się pozbyć zapachu czosnku? Jak zrobić domowy twaróg? Dlaczego rabarbar należy zbierać tylko do połowy czerwca? Podstawowe typy ziemniaków Poznaj sekrety udanego lukru Garść informacji o brzoskwiniach. Dlaczego warto je jeść? W tych produktach jest najwięcej magnezu Tajemnica udanego risotto Buraczany zakwas na wigilijny barszcz krok po kroku Jak prawidłowo i dobrze zaparzyć herbatę liściastą? Sztuka pieczenia muffinek - od czego zacząć?