Co o mące mówi nam jej typ?

Karolina Wójciga KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 1 komentarz

Rodzaj mąki określa się przez jej podział na typy, który polega na jej klasyfikacji w zależności od zawartości soli mineralnych, zwanych popiołem. O jego ilości decyduje z kolei stopień przemiału mąki - im bardziej jest oczyszczona, tym zawiera mniej składników mineralnych, a co za tym idzie - mąka ma niższy typ. Od typu mąki zależy też jej przeznaczenie - innej mąki użyjemy piekąc tort, innej przygotowując ciasto na pierogi, a jeszcze innej do wypieku chleba.

Inne kulinarne porady

Tajemnica udanego risottoŚmietana dobrze ubita Idealny makaronZostań mistrzem w gotowaniu rosołuO czym musisz pamiętać, lepiąc pierogi?Robimy przetwory — rady dla początkujących
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Najnowsze

Podziel się:

Przeczytaj także:

mąka do ciastrodzaje mąkimąka do tortówjakiego typu mąki użyćtypy mąki

Ukryj komentarze

Autor:

Bloger

Karolina Wójciga Karolina Wójciga

Moja pasja do gotowania zaczęła się pięć lat temu, kiedy opuściłam rodzinny dom i wyjechałam na studia do innego miasta. Początki nie były łatwe - kilka spalonych garnków i niejadalnych potraw... dziś jest zdecydowanie lepiej :). Nie nazwałabym się kucharzem - raczej pasjonatem zdrowego odżywiania. W mojej kuchni pachnie przyprawami z różnych stron świata i świeżymi ziołami.
Pomysły na dania czerpię ze starego zeszytu z przepisami mojej babci, jednak nie trzymam się ich ściśle - zmieniam je i modernizuję tak, by były zdrowe i lekkie.
Zapraszam was do mojego małego, kulinarnego świata.


Więcej moich artykułów »

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Porady kulinarne:

Jesteś tym, co jesz Przepis na napój izotoniczny i energetyczny Dlaczego rabarbar należy zbierać tylko do połowy czerwca? Co pić w czasie upałów? Domowa przyprawa do pierniczków i grzańca Kuchenne sztuczki, które ułatwiają gotowanie. Część III Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie Podstawowe typy ziemniaków Czy słyszałeś o zarodkach pszennych? Dlaczego warto je włączyć do diety? Cała prawda o oleju kokosowy Jak zrobić sushi? Instrukcja krok po kroku Rodzaje makaronów - jak dobrać odpowiedni makaron do potrawy?