Zacznij słodko Nowy Rok - przepis na szampańską babkę czekoladową

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 6 komentarzy

Kieliszek szampana w Sylwestra jest wręcz obowiązkowy - to niezaprzeczalny fakt. A co powiecie na szampana w słodkim wydaniu? Mam dla was przepis na iście sylwestrowe ciasto czekoladowe - oczywiście z szampańską nutką.

Przepis na szampańską babeczkę z czekoladą

Składniki:

500 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
75 g kakao (ok. 10 łyżek),
2 szklanki ciemnego, brązowego cukru,
4 duże jajka,
250 ml oleju rzepakowego,
300 ml szampana.

Uwaga: Wyjmij wszystkie składniki z lodówki kilka godzin przed przygotowywaniem ciasta, ponieważ powinny mieć temperaturę pokojową.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Pieczenie szampańskiej babeczki zacznij od przesiania mąki, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i kakao.

Do miski wbij jajka i lekko rozetrzyj je trzepaczną (ale uwaga — nie ubijaj ich). Dodaj cukier, olej, szampan i wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz dodaj wcześniej przesiane składniki i mieszaj aż wszystko połączy się w gładką masę.

Przygotuj formę (2,5 l) - wysmaruj ją masłem i oprósz mąką, a następnie przelej do niej ciasto. Teraz wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160 st. i piecz ciasto przez 45–60 min do tzw. suchego patyczka. Po upływie ok. 30 min zwiększ temperaturę do 170 st.

Kiedy babka jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i przestudź przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij ją z formy i przełóż na kratkę, by wystygła.

Teraz czas na lukier czekoladowy