Blanszuj to dobrze! Czyli jak blanszować różne warzywa

Karolina Wójciga KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 2 komentarze

Blanszowanie polega na potraktowaniu warzyw i owoców najpierw gorącą, wrzącą wodą, a następnie zimną. Dzięki temu nie tylko usuniesz znajdujące się w nich zanieczyszczenia, ale także zachowają one znacznie więcej składników odżywczych niż podczas całkowitego gotowania, smażenia lub pieczenia. Dodatkowo ich smak, kolor i chrupkość zasadniczo nie zmienią się. Jednak każdy rodzaj warzyw blanszuje się inaczej - parząc i chłodząc dłużej lub krócej. Zasada jest tylko jedna - tyle samo czasu warzywa powinny spędzić w gorącej, co w zimnej wodzie. Powodzenia! :)

Poznaj właściwości innych warzyw

Zalety kalarepyGroszek cukrowy w roli głównejJak przyrządzać szpinakWłaściwości botwinyNiedoceniany szczawNiskokaloryczne warzywa
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Najnowsze

Podziel się:

Przeczytaj także:

na czym polega blanszowamiekulinarne poradyjak blanszować warzywasposoby blanszowaniablanszowanie warzyw

Ukryj komentarze

Autor:

Bloger

Karolina Wójciga Karolina Wójciga

Moja pasja do gotowania zaczęła się pięć lat temu, kiedy opuściłam rodzinny dom i wyjechałam na studia do innego miasta. Początki nie były łatwe - kilka spalonych garnków i niejadalnych potraw... dziś jest zdecydowanie lepiej :). Nie nazwałabym się kucharzem - raczej pasjonatem zdrowego odżywiania. W mojej kuchni pachnie przyprawami z różnych stron świata i świeżymi ziołami.
Pomysły na dania czerpię ze starego zeszytu z przepisami mojej babci, jednak nie trzymam się ich ściśle - zmieniam je i modernizuję tak, by były zdrowe i lekkie.
Zapraszam was do mojego małego, kulinarnego świata.


Więcej moich artykułów »

Także w kategorii Porady kulinarne:

Co to jest BLW i dlaczego wychwalam je pod niebiosa? Właściwości botwiny Jak zrobić zdrowe zakupy w 5 krokach? Soczewica - czerwona, zielona czy żółta? Którą wybrać i jak gotować? Co przygotować z soczewicy? Granola - pyszny początek dnia! Kuchenne sztuczki, które ułatwiają gotowanie. Część III Morele - co warto o nich wiedzieć Czym można zastąpić sól? Wartości odżywcze fasolki szparagowej Dlaczego rabarbar należy zbierać tylko do połowy czerwca? Co dobrego mają w sobie morele Ziemniaki - jak je wybierać i przechowywać?