Przepis na najlepszy dodatek do keksu - rodzynki w miodzie i rumie

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 1 komentarz

Rodzynki w miodzie i rumie są obowiązkowym dodatkiem do świątecznych ciast - keksu, sernika czy makowca. Oczywiście wersja z nasączonymi w alkoholu rodzynkami jest przeznaczona tylko dla dorosłych, a dla młodszych, możesz przygotować ciasto z rodzynkami w miodzie - będzie równie smaczne ;-)

Rodzynki w miodzie i rumie

Przepis na ten doskonały dodatek do świątecznych ciast znalazłam przypadkiem w zeszycie z przepisami mojej mamy. Kiedy szukałam przepisu na pierniczki, z zeszytu wyleciała pożółkła karteczka, na której była zapisana receptura właśnie na "pijane" rodzynki.

Nie byłabym sobą, gdybym nie wypróbowała tego przepisu i moje rodzynki już od wczoraj nabierają mocy ;-) Jeśli chcesz przygotować je w domu i wykorzystać do świątecznych wypieków, to musisz się spieszyć, ponieważ rodzynki muszą leżakować przez minimum 3 tygodnie. Po tym czasie są najlepsze — soczyste, wilgotne i niezwykle aromatyczne.

Przepis na rodzynki w rumie i miodzie

Składniki:

100g rodzynek,
100ml rumu,
czubata łyżka miodu.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Rodzynki przepłucz pod bieżąca wodą. Do słoika wlej rum i rozpuść w nim łyżkę miodu. Teraz wsyp rodzynki, a jeśli trzeba dolej trochę rumu tak, by znalazły się pod jego powierzchnią. Zakręć słoik i połóż go w chłodnym, zaciemnionym miejscu.

To wszytko! Teraz poczekaj 3 tygodnie i ciesz się smakiem pysznych świątecznych ciast ;-)

Co jakiś czas możesz zajrzeć do do rodzynek — po 2–3 dniach powinny "wypić" trochę rumu i spęcznieć, wtedy odkręć słoik, dolej rumu, tak by zakrył rodzynki, zakręć słoik i odstaw go w to samo miejsce.

A kiedy święta miną i znikną wszystkie rodzynki, rumowo-miodową zalewę możesz jeszcze wykorzystać. Przelej ją przez bibułkę lub filtr do kawy i dodaj do rozgrzewającej herbaty, kawy lub czekolady ;-)