Czereśnie - dlaczego warto je jeść?

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 2 komentarze

Czereśnie i wiśnie zaliczane są do najbardziej wartościowych owoców nie tylko dla naszego zdrowia, ale także urody. I choć aż w 80 proc. składają się z wody, to są skarbnicą wielu witamin, przeciwutleniaczy i soli mineralnych. A czy wiedzieliście, że czereśnie wspomagają leczenie niektórych dolegliwości zdrowotnych, np. artretyzmu? Sezon na czereśnie (tak jak na wiśnie) trwa dosyć krótko, dlatego trzeba czerpać z niego pełnymi garściami, dopóki jeszcze trwa. Dowiedz się jakie właściwości posiadają owoce czereśni, jak je przechowywać i co można z nich przygotować.

Czereśnie – jedz na zdrowie!

W wypadku czereśni reguła „nie oceniaj książki po okładce” nie sprawdzi się – im owoc ma ciemniejszą skórkę, tym jego wartość odżywcza jest większa – zawiera więcej wapnia, potasu, żelaza i magnezu, a także witamin.

Jednak należy pamiętać, że czereśnie, choć aż w 80 proc. składają się z wody, są wysokokalorycznymi owocami, dlatego jeżeli odchudzasz się, powinieneś ograniczyć ilość zjadanych czereśni. Ale jednocześnie owoce te są nieocenionym źródłem energii i wzmagają apetyt – to dobra wiadomość dla mam małych niejadków :).

Jeżeli cierpisz na dnę moczanową (artretyzm) – jedz czereśnie! Zawierają one witaminy z grupy B, które zmniejszają poziom stężenia kwasu moczowego w stawach. A występująca w tych owocach cyjanidyna pomoże zmniejszyć próg odczuwania bólu związanego z obecnością kryształków kwasu moczowego w stawach. Dodatkowo czereśnie dostarczą twojemu organizmowi sporą dawkę witaminy C, która łagodzi różnorakie stany zapalne organizmu.

Te czereśnie, które są bardziej kwaskowate zawierają sporo kwasów organicznych, dlatego regulują pracę przewodu pokarmowego i pobudzają działanie trzustki. Natomiast te słodsze wykazują działanie moczopędne oraz wpływają łagodząco na przewód pokarmowy.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

A czy wiedzieliście, że sok z czereśni pomaga w procesie odtruwania wątroby i oczyszczania nerek, co pozytywnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.

Czy czereśnie mogą szkodzić?

Tak, są pewne grupy osób, które nie powinny jeść czereśni lub ograniczyć ilość ich spożywania do minimum. Do tego grona należą kobiety w ciąży; jak najbardziej powinny one jeść czereśnie ze względu na dużą dawkę zawartego w nich jodu, ale ponieważ owoce te należą do produktów ciężkostrawnych, powinny być jedzone przez przyszłe mamy w rozsądnych ilościach.

Grupę osób, które powinny uważać na ilość spożywanych czereśni poszerzają cukrzycy, gdyż owoce te zawierają sporą dawkę cukrów – w 100 g czereśni znajdziemy aż 12,82 g cukru, jednak samej sacharozy w czereśniach jest niewiele, zatem ich indeks glikemiczny jest dosyć niski i wynosi 22. Dlatego diabetycy jak najbardziej mogą jeść te owoce, ale w rozsądnych ilościach.

Dodatkowo, jeżeli zjemy czereśnie na czczo albo zbyt łapczywie i w dodatku w za dużych ilościach albo popijemy je wodą, wówczas także mogą spotkać nas nieprzyjemności… Także wszystko jest dobre, ale w odpowiednich ilościach – pamiętając o tej zasadzie, możesz cieszyć się smakiem i zdrowiem płynącym z czereśni.

Ponadto jeżeli cierpisz na dolegliwości układu pokarmowego, m.in. zespół jelita nadwrażliwego, przed spożyciem czereśni, powinieneś je lekko obgotować – staną się lżej strawne, a jednocześnie nadal będą zawierać większość cennych składników odżywczych.

Czereśnie w kuchni

Najlepiej jeżeli jesz czereśnie na surowo, tak samo jak wiśnie – wówczas dostarczają twojemu organizmowi najwięcej witamin i składników odżywczych. Jednak robiąc z nich kompot, przecier lub mus sprawisz, że będą bardziej lekkostrawne.

Często wykorzystujemy je jako składnik ciast, domowych galaretek i kisieli, ale sprawdzają się także jako dodatek do delikatnego, króliczego mięsa. Czereśnie wraz z rukolą i kozim serem stworzą wspaniale skomponowaną sałatkę - spróbuj koniecznie!