Pasta jajeczna - poznaj przepis na szybkie śniadanie

KAROLINA WÓJCIGA • dawno temu • 5 komentarzy

Rano każda minuta jest cenna, a śniadanie trzeba przecież zjeść, bo to najważniejszy posiłek w ciągu dnia - nie zapominajcie o tym! ;-) A co powiecie na ekspresowe śniadanie, którego przygotowanie trwa tyle, ile posmarowanie bułki masłem? Brzmi zachęcająco, prawda? Zatem mam dla was 3 przepisy na smaczne pasty śniadaniowe na bazie jajek, które możecie przygotować dzień wcześniej, a rankiem wyjąć z lodówki, posmarować nimi świeży chleb i... pyszne śniadanie gotowe! ;-)

Pasta jajeczna z kurczakiem

Składniki:

pojedyncza pierś z kurczaka,
marchewka,
5 jajek,
2 ząbki czosnku,
niewielki pęczek szczypiorku,
musztarda,
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
tymianek, bazylia, oregano, mielona papryka do przyprawienia kurczaka.

Pasta jajeczna z kurczakiem

(Shutterstock)

Zacznij od ugotowania jaj na twardo i upieczenia mięsa - umyj je, oczyść ze zbędnego tłuszczu, a następnie pokrój na kawałki. Dopraw przyprawami oraz solą i pieprzem, wrzuć do naczynia żaroodpornego razem z pokrojoną marchewką, wszyto skrop odrobiną oleju i piecz przez 25 min w rozgrzanym do 180 st. piekarniku.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

Kiedy mięso i marchewka się pieką, przepuść przez praskę lub drobno pokrój 4 ząbki czosnku i wrzuć do miseczki.

Gdy mięso jest już gotowe, przełóż je do miseczki z pozostałymi składnikami oraz przyprawami i przy pomocy blendera zmiksuj wszytko na gładką pastę.

Teraz dodaj tylko posiekany na drobno szczypiorek i pyszna pasta jajeczna z kurczakiem gotowa! ;-)

Pasta jajeczna z kiszonym ogórkiem

Składniki:

½ kostki sera białego (chudego),
4 duże jajka,
2 łyżki jogurtu greckiego,
2 duże ogórki kiszone,
½ cebuli,
duża marchewka (lub dwie mniejsze),
przyprawy: sól, świeży czarny pieprz, bazylia, oregano,
roszponka (lub natka pietruszki) i pomidory do podania.

Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym

(Shutterstock)

Zacznij od ugotowania na twardo jajek, a kiedy będą już gotowe, obierz je, pokrój w kostkę i wrzuć do miseczki, dodaj biały ser i wszystko rozgnieć i wymieszaj przy pomocy widelca.

Teraz dodaj jogurt naturalny, obrane i pokrojone w drobną kostkę ogórki kiszone oraz połowę cebuli. Wszystko dopraw przyprawami i jeszcze raz wymieszaj.

Gotową pastę połóż na kromkach świeżego chleba, bagietce lub bułce — co lubisz i podaj z liśćmi roszponki i pokrojonymi w plasterki pomidorami. Smacznego! ;-)

Pasta jajeczna z zielonym groszkiem

Składniki:

6 jajek,
½ szklanki zielonego groszku (może być mrożony),
4 łyżki majonezu
cebula,
4–5 gałązek świeżej bazylii,
sól i świeżo mielony pieprz do smaku.

Pasta jajeczna z zielonym groszkiem

(Shutterstock)

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz, a gorszek wsyp do garnka, zalej wodą i gotuj aż będzie miękki, teraz odcedź go i ostudź.

Wszystko przełóż do jednej miski, dodaj posiekaną w drobną kosteczką cebulę, majonez, poszatkowane listki bazylii wraz z łodygami i zmiksuj przy pomocy blendera na gładką pastę. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i… gotowe!

Posmaruj zieloną pastą świeży chleb i zajadaj! Smacznego ;-)